30道福建特色菜大全(福建家常菜有哪些)

福建特色菜以海鲜为主，同时还注重色、香、味的配合，以及带有地方文化特色的烹饪方法。今天我们就来看看福建的30道特色菜和家常菜。

1. 台湾牛肉面。

福建台湾牛肉面是福建省南平市的传统小吃，是以传统的牛肉面为基础，结合南平市的烹饪技巧和调味方式，创新出来的一道美食。其味道浓郁，由于台湾牛肉的鲜嫩，做出的汤汁也鲜美可口。

2. 厦门海蛎煎。

福建厦门最有名的小吃之一，是以福建特产海蛎子为主要材料，加上鸡蛋、淀粉及调料制成的。海蛎子含丰富的蛋白质、维生素和微量元素，口感香脆，味道鲜美。

3. 福州鱼丸。

福州鱼丸是以鲫鱼、鳕鱼、鲤鱼等为主料，加上淀粉、葱粉、姜末、蒜末等作为调料，制成的一种以养生为主，口感鲜美的特色小吃。福州鱼丸还可以和面条、炒饭、炖品等搭配食用。

4. 漳州蒸鱼。

漳州蒸鱼是福建漳州市的传统名吃，以鲈鱼为主要材料，加上葱、姜、蒜、辣椒等多种调料蒸制而成。鲈鱼肉质鲜嫩，口感丰富，是一道家常菜中的佳品。

5. 泉州卤鸭翅。

泉州卤鸭翅是福建泉州市特色小吃之一，以鸭翅为主料，配以酱油、花椒、桂皮、八角、丁香等多种调料卤制而成。口感鲜美，鸭翅软嫩、入口即化。

6. 福州三丝汤。

福州三丝汤是福建福州市的特色小吃之一，以虾皮、木耳、金针菇为主料，加上鸡汤、瘦肉、葱、姜等作为调料制成。口感清香，汤汁鲜美，营养丰富。

7. 厦门沙茶面。

厦门沙茶面是福建厦门市的特色小吃之一，以面条为主料，加上鱼丸、虾仁、沙茶酱、青菜等多种食材制成。口感细腻、鲜香，是一道常见的家常菜。

8. 福建拌生蚝。

福建拌生蚝是以福建特产生蚝为主料，加上蒜泥、辣椒、醋等多种调料拌制而成的一道美食。生蚝肉质鲜嫩、口感爽滑，是一道传统的特色小吃。

9. 福州鱼羹。

福州鱼羹是福建福州市的特色小吃之一，以鱼肉为主料，加上鲜杂菜、鸡蛋等调料，制成的一种浓汤。口感鲜美、香滑，是一道家常菜中的佳品。

10. 福建烧麦。

福建烧麦是福建福州市的传统小吃之一，以猪肉、笋、香菇为主料，制成的一种外皮为薄饺子皮，内馅鲜嫩可口，口感鲜美。

11. 福州鱼头炉。

福州鱼头炉是福建福州市的特色小吃之一，以鱼头为主料，加上豆腐、莲藕、木耳等多种材料，制成的一种鲜美可口的汤。口感香浓、滋味鲜美。

12. 泉州炒面线。

泉州炒面线是福建泉州市的特色小吃之一，以面线为主料，加上虾仁、瘦肉、芽菜等多种材料，配以酱油、花椒等多种调料炒制而成。口感鲜美、。

30道福建特色菜大全，尽显山海风味

1. 福建福州鱼丸汤：以鲜嫩的鱼肉为主料，制成细腻柔软的鱼丸，再加上鲜美的、海参等食材，汤头鲜浓，是福建地区的传统名菜之一。2. 福建沙县小吃：福建沙县小吃以猪肉为主料，配合大葱、蒜、姜等调料，制成肉馅，再配以猪血、粉丝等食材，味道鲜美，是福建地区的特色食品。3. 福建泉州鱼翅汤：以鱼翅、花胶、鸡腿等高贵食材制成，汤头浓郁鲜美，是福建地区的传统名菜之一。4. 福建福州三鲜汤：以虾、鱼、蟹等鲜美海鲜为主料，再加入竹笋、香菇、木耳等食材，汤头鲜浓，口感清爽，是福建地区的传统名菜之一。5. 福建厦门海蛎煎：以鲜美的海蛎为主料，再加入蛋液、青菜、酱汁等调料，煎至金黄酥脆，口感鲜美，是福建地区的传统名菜之一。6. 福建福州牛肉面：以鲜嫩的牛肉为主料，配以面条、辣椒油、花生酱等调料，味道鲜美，是福建地区的特色美食。7. 福建福州炸酱面：以面条为主料，配以酱肉、豆腐干、黄瓜等配菜，味道香浓，是福建地区的传统名菜之一。8. 福建南平牛肉粉：以鲜嫩的牛肉为主料，配以米粉、调料等食材，口感鲜美，是福建地区的特色小吃。9. 福建龙岩扁肉糕：以猪肉为主料，配以米粉、。

30道福建特色菜大全，福建人最爱吃的35道菜及做法

30道福建特色菜大全：。1. 福建鱼丸：鲜鱼肉末加入淀粉、鸡蛋等搅拌成团，再下温水煮熟即可。2. 佛跳墙：以、海参、瑶柱、鸽蛋等多种海鲜为主料，再加入火腿、鸡肉等食材，烹制而成。3. 福州鱼翅：以干贝、鸡腿肉、冬菇等食材炖制后，再加入清鸡汤和石斑鱼翅，煮至鱼翅软化为止。4. 福建沙茶面：利用虾皮、花生酱等食材制成沙茶酱，加入炒好的牛肉、草菇等食材，拌入煮好的面条即可。5. 福建麻糍：以糯米粉制成外壳，再加入花生、红豆等馅料，用椰蓉粉裹上即可。6. 福建拌面：煮好的面条拌入调味料，加入、海参等鱼海鲜即可。7. 肉末蒸蛋：将鸡蛋打散后加入肉末、葱花等调味料，蒸熟即可。8. 福州腐乳：将豆腐切成小块，加入辣椒、葱等调味料腌制后食用。9. 福建：鲜美可口，可以清蒸、烤、炖等多种方式烹制。10. 福建醉蟹：新鲜的大闸蟹加入黄酒、姜、蒜等调味料腌制后，用文火慢慢炖煮。11. 福建烤乳猪：先将整只乳猪用调料腌制，再用炭火烤制，肉质细嫩可口。12. 福建海蛎煎：将海蛎加入蛋液、淀粉、葱。

30道福建特色菜大全，这10道特色闽菜

1. 福建鱼丸：福建人喜欢吃鱼，鱼丸是福建的传统美食之一，口感细腻、弹牙。2. 闽南酸菜鱼：用当地独有的酸菜烹制美味绝佳的鱼肉。3. 福建沙茶面：以猪肉、虾米、花生、葱姜等材料熬制而成的沙茶酱，与面条搭配后，味道浓郁，回味无穷。4. 佛跳墙：福建传统宴席中的一道名菜，选用、参、鱼翅、鸽蛋、鸡肉等多种食材，配以高汤炖煮而成，味道鲜美。5. 福建八宝饭：用糯米搭配红枣、莲蓉、花生、豆沙等馅料，蒸制而成，口感软糯香甜，又有丰富的口感变化。6. 福建饼干：福建饼干是福建特有的传统点心，口感酥脆，有多种口味，比如芝麻、花生、绿茶等。7. 福州鱼翅汤：福州鱼翅汤的功夫煮法相当讲究，选用新鲜的海参、花胶等材料，色泽鲜美，口感滑嫩。8. 水晶肉丸：由猪肉馅和豆腐制成的肉丸，口感鲜嫩、营养丰富。9. 龙岩炒锅菜：以土豆、藕、茄子、青椒等蔬菜为主料炒制而成，口感清爽、营养丰富。10. 福建拌面：福建拌面是福建传统的冷面，配料有冰粉、蛋丝、瘦肉丝、豆皮等，口感凉爽，味道鲜美。

30道福建特色菜大全，闽菜最有名的30道菜

1. 闽南式海蛎煎：以福建闽南的新鲜生蚝和煎饼粉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。2. 泉州鱼丸汤：选用新鲜的鱼肉和淀粉等材料制作，口感鲜美，美味可口。3. 福州醉排骨：选用猪排骨和米酒炖制，鲜香可口，营养丰富。4. 漳州烤鱼：选用新鲜的鲫鱼，在过程中加入各种小料烤制而成。5. 厦门沙茶面：以肉末、虾仁和鱼丸等为主要配料，加上特制的沙茶酱调制而成，美味可口。6. 海蛎煎饼：选用新鲜的生蚝和煎饼粉制作，口感酥脆，鲜美可口。7. 福州鱼丸：选用新鲜的鱼肉和淀粉等材料制作而成，口感鲜美，营养丰富。8. 泉州米粉：以米粉和汤水为主要材料配制而成，口感细腻，清香可口。9. 厦门花雕鸡：选用新鲜的鸡肉和花雕酒烹制而成，肉质鲜嫩，口感丰富。10. 莆田豆芽炒肉：以豆芽和肉丝为主要配料，加入酱油、盐等调味料，色香味俱佳。11. 晋江沙茶面：以肉末、虾仁、鱼丸等为主要配料，加入特制的沙茶酱调制而成，口感鲜美。12. 福州干鱼面：以干鱼、面条和蔬菜为主要材料配制而成，味道鲜美，口感清香。13. 龙岩八宝饭：选用糯米和各种果蔬、瘦肉、腊肠等配料制作而成，味道香甜。

30道福建特色菜大全，都吃过的可以说是福建人了

1. 福建肉骨茶：以猪骨为主料，熬煮数小时，加入香料，鲜美可口。2. 福建红烧肉：色香味俱佳的传统福建菜肴。3. 福建沙茶面：将鱼虾烤焦后加入大量的香料炒制而成，味道独特。4. 福建鱼丸汤：福建特色小吃，以白鱼为主要原料，加入草菇等香料制成清淡美味的汤。5. 福建鱼头煲：以新鲜的鱼头为主要原料，配以豆腐、海带、黄鳝等食材煲制而成。6. 福建义燕糕：用米粉和燕麦粉制成的糕点，清爽可口。7. 福建土笋冻：以竹笋为原料，加入调味料制成的传统福建小吃。8. 福建拌面：以荞麦面为主料，配以各种蔬菜和海鲜，清爽美味。9. 福建龙井虾仁：以虾仁为主料，配以龙井茶叶和生姜、葱等调味料制成的菜肴。10. 福建蚝仔煎：将蚝仔、蛋液、面粉等材料混合后煎制而成的福建传统小吃。11. 福建扣肉：将、猪肉等材料烧制而成的福建传统菜肴。12. 福建老鸭汤：以老鸭为主料，熬制数小时后加入药材和调料，营养丰富。13. 福建蛤蜊煲：以新鲜的蛤蜊为主料，加入调味料煮成的福建传统小吃。14. 福建沙茶牛肉：以牛肉为主料，配以沙茶酱等调味料制成的菜肴。15. 福建氽鲜：将海鲜、鸡肉等。

30道福建特色菜大全，福建最出名的特色菜咸香味美

1. 福建沙茶面。2. 福州鱼丸汤。3. 福建闽南肉粽。4. 福建土笋冻。5. 厦门蚝仔煎。6. 泉州肉卷粥。7. 福建烧仙草。8. 福州辣酱面。9. 龙岩土鸡煲。10. 福建南安虾饺。11. 三明沙县小吃。12. 福建炒虾仁。13. 泉州鱼丸煮。14. 厦门海蛎煎。15. 福建烤鸭。16. 泉州桥头排骨。17. 福建烤鱼。18. 福州麻糍。19. 泉州榨菜饭。20. 厦门爆炒花枝。21. 福州鲤鱼糟。22. 福建油条糖浆。23. 吉安酸辣粉。24. 福建蛤蜊煮。25. 福州老婆饼。26. 泉州烤鸡。27. 莆田米粉。28. 厦门清蒸龙虾。29. 福建酸汤肥肠。30. 泉州七星鱼汤。

30道福建特色菜大全，福建最出名的10道菜

1. 福建沙茶面。2. 福建拌面。3. 福建沙蛤煲。4. 福建闽南肉燕。5. 福建翅汤。6. 福建沙茶牛肉。7. 福建海蛎煎。8. 福建酱爆鸭肉。9. 福建炒米粉。10. 福建福州鱼丸汤。福建最出名的10道菜：。1. 福建沙茶面。2. 福建拌面。3. 福建翅汤。4. 福建沙茶牛肉。5. 福建海蛎煎。6. 福建酱爆鸭肉。7. 福建炒米粉。8. 福建福州鱼丸汤。9. 福建闽南肉燕。10. 福建福鼎白切鸡。

30道福建特色菜大全，福建十大名菜

福建是一个美食之都，拥有丰富的特色菜肴。以下是30道福建特色菜大全和福建十大名菜：。1. 福州鱼丸。2. 福州本帮面线。3. 闽南煲。4. 武夷山竹笋鸡。5. 泉州卤面。6. 泉州牛肉面。7. 厦门海蛎煎。8. 厦门沙茶面。9. 晋江芋泥。10. 湄洲岛蚝烙。11. 福建拌面。12. 闽南烤鸭。13. 武夷山毛蟹。14. 厦门芋泥糯米球。15. 泉州龙虾。16. 泉州鱼丸粉。17. 闽南饭团。18. 武夷山银耳汤。19. 福州老婆饼。20. 福州鱼翅羹。21. 厦门沙茶鱼头。22. 泉州榨菜肉丝面。23. 闽南鱼头火锅。24. 武夷山翡翠豆腐。25. 湄洲岛沙茶面。26. 福建三坊七巷糖醋小排。27. 闽南肉脯。28. 泉州肉羹。29. 福州鱼头煮粥。30. 厦门面。福建十大名菜：。1. 福建本帮菜。2. 福州鱼丸。3. 泉州卤面。4. 厦门沙茶面。5. 闽南烤鸭。6. 武夷山毛蟹。7. 泉州龙虾。8. 福州老婆饼。9. 厦门沙茶鱼头。10. 闽南鱼头火锅。

30道福建特色菜大全，全是大菜硬菜

1. 三明肉骨茶。2. 福州鱼丸汤。3. 厦门海蛎煎。4. 泉州桂林米粉。5. 龙岩拌面。6. 南平土鸡炖蘑菇。7. 莆田沙茶面。8. 宁德扁肉火腿煮粉条。9. 永安油焖笋。10. 龙海面。11. 福鼎绿茶鸭。12. 晋江沙茶肉片。13. 寿宁炒粉皮。14. 福清沙茶风味火锅。15. 邵武石斛煲。16. 台商投资区炒米粉。17. 福州古法烤鸭。18. 泉州胡椒饼。19. 仙游烤鸭。20. 闽侯炖豆腐。21. 洛江麻糍。22. 福安麦片糖。23. 福建小吃“烤饼”。24. 龙岩椒盐虾。25. 泉州海蜇皮粥。26. 厦门沙茶咖喱牛肉。27. 晋江鱼丸糜。28. 华安毛豆炒茶树菇。29. 福州卤面。30. 福清爆鸡花生。

30道福建特色菜大全，福建各地区特色代表菜

1. 福建泉州：八宝鸭。2. 福建厦门：海蛎煎。3. 福建福州：福建醉仙鸭。4. 福建南平：南平风味鸭腱子。5. 福建龙岩：土鸡蒸糯米。6. 福建宁德：高粱酒鸽蛋。7. 福建泉州：蚝壳煮鸡蛋。8. 福建福州：福州老婆饼。9. 福建厦门：沙茶面。10. 福建莆田：莆田卤面。11. 福建三明：三明烤肉。12. 福建龙岩：三丝炒米粉。13. 福建南平：南平芋饼。14. 福建宁德：宁德蹄筋粉。15. 福建泉州：泉州桥头排骨面。16. 福建福州：福州肉饭。17. 福建厦门：厦门沙茶烤肉。18. 福建莆田：莆田瓦罐汤。19. 福建三明：三明油鸡。20. 福建龙岩：龙岩竹筒饭。21. 福建南平：南平黑山羊炖柴鸡。22. 福建宁德：宁德海蛎煎。23. 福建泉州：泉州鱼丸。24. 福建福州：福州牛肉面。25. 福建厦门：厦门海鲜粥。26. 福建莆田：莆田鹅肉面。27. 福建三明：三明饺子。28. 福建龙岩：龙岩松饼。29. 福建南平：南平鸽蛋糕。30. 福建宁德：宁德花生糕。

30道福建特色菜大全，十大好吃的闽菜家常菜

1. 福建莆田鱼丸 soup: A delicious and healthy soup made with homemade fish balls, tofu, and vegetables. This is a classic dish from the city of Putian in Fujian.。2. 福建泉州鱼头汤: A flavorful soup made with fresh fish heads, vegetables, and herbs. This is a popular specialty dish from the coastal city of Quanzhou.。3. 福州鼎边糊: A thick and hearty soup made with a variety of seafood, mushrooms, and rice noodles. This is a favorite dish from the capital city of Fuzhou.。4. 福建南平鸭肉炖鸭: A mouthwatering stew made with tender duck meat, mushrooms, and other vegetables. This is a traditional dish from the city of Nanping in Fujian.。6. 福建莆田酸菜炖豆腐: A tasty dish made with tangy pickled vegetables, tofu, and pork belly. This is a signature dish from Putian.。7. 福州薯粉肉丝: A and flavorful dish made with thin noodles, pork strips, and vegetables. This is a staple meal in Fuzhou.。8. 泉州八宝饭: A sweet and sticky rice dish that is stuffed with a variety of fruits, nuts, and beans. This is a popular dessert from Quanzhou.。9. 莆田鸡丝炒米粉: An aromatic stir-fry dish made with shredded chicken, rice noodles, and vegetables. This is a specialty dish from Putian.。10. 福州鱼香肉丝: A savory and appetizing dish made with pork strips, vegetables, and a spicy sauce. This is a classic dish from Fuzhou.。11. 福建漳州海蛎煎: A crispy and savory oyster pancake that is a specialty dish from the city of Zhangzhou.。12. 漳州山椒鸡: A spicy and aromatic chicken dish that is flavored with Sichuan peppercorns. This is a specialty dish from Zhangzhou.。13. 福建石斑鱼汤: A flavorful and nutritious fish soup made with fresh grouper, vegetables, and herbs. This is a specialty dish from Fujian.。14. 泉州沙茶面: A spicy noodle dish that is served with a flavorful peanut sauce. This is a popular street food in Quanzhou.。15. 厦门海蛎煎饼: A crispy and savory oyster pancake that is a specialty dish from Xiamen.。16. 福州三丝汤: A flavorful soup made with shredded chicken, pork, and mushrooms. This is a traditional dish from Fuzhou.。17. 福建闽南鱼翅。

30道福建特色菜大全，是时候了解一下福建菜了

1. 福建沙茶面：以沙茶酱为基础，加入肉类、蔬菜等材料烹制而成的面食。2. 福州鱼丸：福州特色小吃，以鱼肉为主料，加入粉丝、葱花等制成。3. 闽南菜炒蛏子：用新鲜的蛏子和蔬菜烹制而成，口味清爽，营养丰富。4. 闽南鸡汤糕：以鸡汤为糯米的主要成分，加入鲜虾、猪肉、香菇等调料制成的点心。5. 福建鱼头火锅：以新鲜的鱼头为主料，配以多种蔬菜、豆腐等烹制而成。6. 福建八宝饭：用糯米为主料，加入红枣、桂圆、莲子、花生等多种配料制成的甜点。7. 福建拌面：用新鲜的面条加上碎肉丝、青菜、酱料等烹制而成的面食。8. 福州鱼翅炒饭：用新鲜的鱼翅和米饭烹制而成，口味丰富，营养丰富。9. 闽南蚵仔煎：以新鲜的蚵仔为主料，加入蛋液、面粉等材料，煎制而成的小吃。10. 福州三合面：由面线、小米线、细粉条三种不同口感的面食组成，配以各种蔬菜、肉类等烹制而成。11. 福建烤肉：以五香味为主，采用炭火烤制，口感香脆可口。12. 福州鲩鱼炖肉：以新鲜的鲩鱼和猪肉为主料，加入各种调味料炖制而成。13. 闽南酿豆腐：以豆腐为主料，加入虾仁、猪肉、香菇等材料烹制而成。14. 福建。