安徽十大名菜(去安徽吃什么)

安徽是中国南方的一个省份，位于中国大陆的东部地区。这里地形复杂，气候多变，因此这里的饮食文化也非常丰富多彩。安徽菜以其独特的口味、精致的制作和丰富的营养成分而闻名于世。在安徽，有许多非常有名的美食，下面就来介绍一下安徽十大名菜。

1. 周庄子狮子头。

周庄子狮子头是安徽省六安市的一道名菜。它的名字来源于古代民间故事中的狮子，因此形状也和狮子头一样。周庄子狮子头的主要食材是猪肉和鲜虾，配料包括葱、姜、蒜和香菜等。这道菜的猪肉质地柔软，肉汁丰富，入口即化，鲜美可口。

2. 徽州牛肉羹。

徽州牛肉羹是安徽省徽州区的一道著名菜肴。它是用牛肉、淀粉和各种调料制成的。这道菜肴的香味醇厚，口感滑嫩，非常受人们的喜爱。

3. 周黑鸭。

周黑鸭是安徽省宿州市的一道名菜，被誉为徽菜三绝之一。它是将新鲜的鸭子卤制而成，色泽棕黑，肉质鲜美，咸中带甜，口感醇香。

4. 龙虎斗烧鸡。

龙虎斗烧鸡是安徽省的一道名菜。这道菜肴采用优质鸡肉为主料，以葱、姜、蒜、味精等调料烧制而成。烧制过程中，将鸡肉烧软，入味清香，口感鲜美。

5. 红烧肉。

红烧肉是安徽省的一道名菜，也是中国著名的传统菜肴之一。这道菜肴以猪肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料，经过长时间的慢火煮制，让肉质更加鲜美、入味。红烧肉的色泽红亮，外皮微脆，内部软烂，酱汁浓郁，非常诱人。

6. 无锡烤鸭。

无锡烤鸭是安徽省无锡市的一道名菜。它是以鸭为主料，配以各种香料、调味料，用炭火烤制而成的。无锡烤鸭烤的时间比较长，所以鸭肉里的油脂都被烤出来，口感特别鲜美，非常适合与家人一起享用。

7. 猪蹄筋。

猪蹄筋是安徽省的一道传统名菜之一。它的制作方法比较繁琐，需要将猪蹄筋清洗干净，然后用中火煮烫，再用低火炖煮，最后加入调料制成。猪蹄筋质地柔软，口感鲜美，非常适合与家人一起分享。

8. 金丝鸭。

金丝鸭是安徽省山区的一道名菜。这道菜肴采用鸭肉为主料，配以葱、姜、蒜、酱油、糖等调料，加入金丝面条和糯米粉炒制而成。金丝鸭的色泽金黄，外表酥脆，内部鲜嫩，味道香醇，非常美味。

9. 熏鱼。

熏鱼是安徽省合肥市的一道名菜。这道菜肴以鲫鱼为主料，配以盐、花椒、大蒜、姜等调料，再放入烟熏箱内用慢火烤制而成。熏鱼的肉质非常鲜美，入口即化，让人回味无穷。

10. 干煸豆角。

干煸豆角是安徽省芜湖市的一道名菜。这道菜肴主要是将豆角切成小块，加入辣椒、姜、蒜等调味料，。

安徽十大名菜，安徽有名的10道特色美食小吃

1. 笋壳儿烤饼：安庆地区的传统小吃，以黄豆面和糯米粉为原料，里面夹着香甜的红糖和豆沙，烤至金黄色，入口香脆爽口。2. 徽菜脆皮鱼：以草鱼为主料，去骨后裹上淀粉和盐，炸至外酥里嫩，配以特制调料，口感鲜美。3. 徽菜桂花糯米藕：安徽典型的甜点，将鲜花嫩叶桂花捣碎加入糯米面中，制成外脆内糯的糯米藕，再用糖浆浸泡，香甜可口。4. 滁州牛肉汤：滁州特色美食，选用牛肉、黄豆、姜片、葱花等材料制成。汤清味鲜，肉质酥烂。5. 舒城土鸡煨汤：舒城地区的名菜，选用当地土鸡，佐以干贝、花菇等材料，煨制数小时而成，汤色清澈，味道鲜美。6. 徽菜东山鸭：由肥肉少、皮薄肉嫩的东山鸭制成，切成薄片，配以水发香菇、精制葱姜蒜等佐料，烹制出色香味俱佳的佳肴。7. 安徽溧阳烧鹅：选用鸭和鹅的肉和脆皮制成，口感鲜美，搭配上酱油和葱姜等调料，味道更佳。8. 徽菜板鸭：将鸭子去骨后制成薄片，再用盐、五香等调味品腌制，入味后晾干，切成薄片，配以花生酱、辣酱、醋等佐料。9. 宣城桂花糕：选用优质糯米粉和桂花混合，制成糕点。口感细腻，香甜可口。10。

安徽十大名菜，特色徽菜菜谱

安徽十大名菜：。1. 臭鳜鱼。2. 安庆板鸭。3. 符离集烤鸭。4. 滁州扒鸡。5. 绩溪烤鸭。6. 芜湖鸭脖子。7. 蚌埠牛肉面。8. 巢湖毛蟹。9. 亳州狗肉宴。10. 阜阳桂花糖酥饼。特色徽菜菜谱：。1. 糟鸭。材料：鸭，糟料（云南白药、川贝、党参、桂皮、八角、花椒、姜、料酒、盐、白糖）。做法：将鸭洗净去毛和内脏，斩成小块，加入糟料腌制，放置2-3小时，然后蒸熟即可。2. 笋烧肉。材料：五花肉，笋，葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油。做法：将五花肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油腌制，然后放入高压锅中煮烂，再加入笋烧制即可。3. 香干炒腊肉。材料：腊肉，干豆腐皮，香干，葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、辣椒油。做法：将腊肉切成小块，干豆腐皮和香干切成小条，葱、姜切末，热油锅爆香葱、姜，加入腊肉炒香，然后加入干豆腐皮和香干继续炒，最后加入料酒、盐、白糖、酱油和辣椒油调味即可。

安徽十大名菜，徽菜代表菜有哪些

安徽十大名菜为：毛血旺、蹄花汤、臭鳜鱼、佛跳墙、熏臭鳜鱼、灌汤包、锅巴肉片、瘦肉蒸饺、板鸭脚、毛豆腐。徽菜代表菜有：毛血旺、臭鳜鱼、熏臭鳜鱼、灌汤包、锅巴肉片、瘦肉蒸饺、板鸭脚、毛豆腐、蜜汁火腿、糖醋里脊。

安徽十大名菜，安徽传统名菜有哪些

安徽十大名菜：。1. 四喜丸子。2. 符离集烤鸭。3. 黄山烧鸡。4. 清蒸毛蟹。5. 鱼头豆腐汤。6. 红烧狮子头。7. 剁椒鱼头。8. 炸特大面筋。9. 八宝辣酱。10. 安徽臭鳜鱼。安徽传统名菜：。1. 肉酥马蹄。2. 酱汁蹄筋。3. 胡辣汤。4. 甜酱鸭。5. 油爆大虾。6. 红烧肉。7. 狮子头。8. 醉鸭。9. 蒜泥白肉。10. 炸酱面。

安徽十大名菜，徽菜传统十大名菜

1. 臭鳜鱼：一道传统徽菜，选用江豚鳜鱼，经过发酵、炸烤等多道工序制成，口感鲜美，肉质酥烂。2. 熏腊汁豆腐：选用豆腐，经过熏制、浸泡、煮烤等多道工序制成，口感鲜美、滋味独特。3. 红烧狮子头：选用猪肉、嫩白菜等材料，制作成狮子头状，加入多种调味料烧制而成，口感鲜美。4. 脆皮烤鸭：选用土鸡，经过开胸、拍扁、腌制、烤制等多道工序制成，肉质鲜嫩，口感酥脆。5. 蜜汁火方：选用鱼肉、鸟嘴等材料，加入蜜汁、酱油等调味料烤制而成，口感鲜美、色泽香脆。6. 四喜豆腐：选用豆腐、肉末、虾仁、蘑菇等材料，加入多种调味料炒制而成，口感鲜美。7. 红烧牛肉：选用牛肉，加入多种调味料炖制而成，肉质酥烂、口感鲜美。8. 银鱼豆腐羹：选用银鱼、豆腐、香菜等材料，加入多种调味料烹制而成，口感清香鲜美。9. 红烧鲤鱼：选用鲤鱼，加入多种调味料烧制而成，口感鲜美、香气四溢。10. 糯米鸡：选用糯米、鸡肉等材料，加入多种调味料拌制而成，口感香糯。

安徽十大名菜，安徽最出名的10大美食

1. 徽菜宴：徽州菜系特色鲜明，口味独特，以重油重盐、酸甜可口闻名。2. 凉皮：面粉、淀粉和水制成面皮，配以糖、醋、红油等佐料，味道鲜美清爽。3. 酱鸭：选用新鲜鸭子，采用传统工艺，腌制出来的酱鸭口感嫩滑，肉香扑鼻。4. 炖乌鱼：将乌鱼挑选好后，搭配适当的香料，经过长时间的慢炖，肉质鲜美，带有浓郁的滋补功效。5. 奉化胡林烧鸡：选用半岁左右的鸡蓄养四个月，在草地上活动自由。起火后立刻将整只鸡从腰口剖开放在炉子上，肉质香嫩，骨头软绵。6. 糯米饭：以糯米为主料，与猪肉、香菇等搭配，加入适宜的水量慢火慢炖，入口软糯香甜。7. 红烧肉：取用的是肥瘦相间的五花肉，先焯水后用传统的调味方式加工而成，入口鲜嫩多汁，香气四溢。8. 渗油菜心：使用当地独特的野生菜心，煮熟后沥干水分后放入炒锅中，烹饪时不需要添加任何佐料，只需要用麻油煸制即可。9. 烤鸡脯：选用当地土鸡的鸡胸脯，味道鲜美，口感嫩滑，脆皮酥香。10. 滑皮肉：选用猪肘子，用传统的烫猪毛技艺去毛，再用煮肉的方法烹制，口感柔嫩，肉质鲜美。

安徽十大名菜，安徽美食攻略

1. 徽州牛肉丸子：选用牛肉、糯米粉、木耳等制作，口感鲜嫩，汁水丰富。2. 徽州糖醋鱼：以罗汉鱼为主料，经过独特的烹饪方法制作而成，鲜嫩可口，酸甜适口。3. 火腿烧鹅：选用优质鹅肉，配以火腿和花雕酒等多种调味料烹制而成，肉质鲜美嫩滑，食之回味无穷。4. 京式扣肉：以五花肉为主料，经过多次调味、煮制而成，肥瘦相间，入口即化。5. 徽州脆皮鱼：选用脆皮鱼、糯米粉、花生米等制作而成，外酥里嫩，味道鲜美，食之爽口。6. 红烧狮子头：选用猪肉、姜葱等料制作而成，口感鲜嫩，汁水浓郁。7. 豆腐卤：选用嫩豆腐、五花肉、香菇等制作而成，口感香醇，汁水浓郁。8. 炸灰鳝：选用灰鳝、面粉等制作而成，酥脆可口，引人垂涎。9. 白切竹鸡：选用优质竹鸡肉，经过特别制作，口感鲜嫩，肉质细腻。10. 江南糯米鸡：选用糯米和鸡腿肉等配料制作而成，口感软糯，内馅丰富。安徽美食攻略：。1. 安徽的菜品偏重于鲜美和口感，其中以徽菜最为有名，徽州牛肉丸子、徽州糖醋鱼、徽州脆皮鱼等都是很好的选择。2. 安徽下辖的几十个州县都有自己的特色菜品，如果你有足够的时间，可以去尝试一下当地的特色美。

安徽十大名菜，安徽最出名的10道名菜

1. 徽菜芜湖板鸭：制作精细，口感鲜美，盐味浓郁。2. 火腿煨淮山：选用正宗的徽州火腿，与淮山煮熟后一起煨。3. 老母鸡煨汤圆：选用老母鸡煨至入味，再加入汤圆、等配料，味道鲜美。4. 金牌油爆虾：选用新鲜的大虾，用葱、姜、蒜等调料加热后浸泡。5. 糯米鸭：以糯米为主料，将鸭肉与糯米包裹，蒸熟后食用。6. 徽菜水晶肴牛肉：选用精选的牛肉，切成薄片，等待食用时加入香菜等佐料。7. 红烧肉：选用肥肉、瘦肉相间，用老抽、生抽、糖等配料炖制。8. 熏鱼干：选用优质鲤鱼，经过熏制之后口感鲜香。9. 香菇鸡蒸饺：以鸡肉和香菇为主料，加入葱、姜、蒜等调料搅拌制成。10. 老鸭汤：选用老母鸡、瘦猪肉、琵琶鱼等材料，炖制的老鸭汤鲜香可口。