宴会菜单20道冷菜(婚宴菜单有哪些)

宴会菜单20道冷菜，婚宴菜单有哪些。

宴会菜单是我们在各种各样的聚会上必须要准备的。其中冷菜作为开胃菜，在整个菜单中的地位也是非常重要的。冷菜的种类非常多，今天我们来选20道冷菜，让你在宴会上大放异彩。

1.凉拌蒜薹——蒜薹切成细丝，煮熟，加入适量的盐、醋、糖、麻油、蒜泥、辣椒丝、葱花、香菜等佐料拌匀即可。

2.凉拌木耳——木耳泡软，切成细丝，再加入适量的辣椒油、盐、醋、糖、麻油等佐料，拌匀即可。

3.凉拌青瓜——青瓜切成薄片，加入适量的盐、醋、糖、香油拌匀。

4.冷酸菜——酸菜泡软，切成细丝，加入适量的醋、糖、盐、蒜泥、辣椒丝、香菜等佐料，拌匀即可。

5.韭菜花拌豆腐——豆腐切成小块，加入适量的盐、酱油、醋、葱花、韭菜花拌匀即可。

6.凉拌茄子——茄子切成小块，煮熟后加入适量的盐、醋、糖、葱花、蒜泥、辣椒油拌匀即可。

7.凉拌黄瓜丝——黄瓜切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜泥、香油、芝麻拌匀。

8.麻辣鸡丝——鸡肉切成丝，加入适量的盐、酱油、醋、花椒粉、辣椒粉、葱花、蒜泥等佐料拌匀即可。

9.拌海蜇皮——海蜇皮切成细丝，加入适量的醋、糖、盐、蒜泥、辣椒丝、葱花等佐料拌匀即可。

10.鸭肉冷盘——鸭肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、醋、蒜泥、辣椒丝、姜片等佐料拌匀即可。

11.凉拌菠菜——菠菜洗净切成段，加入适量的盐、醋、糖、蒜泥、香油、芝麻拌匀即可。

12.凉拌莴笋丝——莴笋切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜泥、辣椒丝、香油、芝麻拌匀即可。

13.凉拌粉皮——粉皮泡软后，切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜泥、辣椒油、香菜、葱花等佐料拌匀即可。

14.凉拌芹菜——芹菜切成段煮熟，加入适量的盐、醋、糖、蒜泥、香油、芝麻拌匀即可。

15.凉拌海带丝——海带切成丝，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒丝、香油、芝麻拌匀即可。

16.酸辣粉丝——粉丝泡软后，加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、葱花、蒜泥等佐料拌匀即可。

17.凉拌苦瓜——苦瓜切成薄片，加入适量的盐、醋、糖、蒜泥、辣椒丝、香油、芝麻拌匀即可。

18.凉拌黄瓜拌豆皮——豆皮切成小块，黄瓜切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜。

宴会菜单20道冷菜，教你20道凉拌菜做法

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入少许盐和醋拌匀，放置10分钟后加入辣椒油和蒜末拌匀即可。2. 醉鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，加入料酒和姜片腌制15分钟，煮熟后切成丝，加入蒜末、香菜和辣椒油拌匀即可。3. 花菜沙拉：将花菜焯水后切成小块，加入洋葱、红椒、葡萄干和核桃拌匀，加入酸奶和蜂蜜调味即可。4. 酱爆苦瓜：将苦瓜切成薄片，加入盐焯水去苦味，炒至变色后加入豆瓣酱、葱姜蒜和少许糖拌炒即可。5. 凉拌茄子：将茄子切成小块，煮熟后加入蒜泥、醋和辣椒油拌匀即可。6. 紫菜拌豆腐：将豆腐切成小块，加入紫菜、葱姜末和酱油拌匀即可。7. 辣白菜丝：将白菜切成丝，加入盐和辣椒粉腌制，加入葱姜末和酱油拌匀即可。8. 凉拌豆皮丝：将豆皮丝焯水后加入醋、花生酱、葱姜末和辣椒油拌匀即可。9. 粉皮拌鸡丝：将鸡肉切成丝，加入盐和料酒腌制，煮熟后加入粉皮、黄瓜和葱姜末拌匀即可。10. 凉拌木耳：将木耳焯水切成丝，加入葱姜末、醋和糖拌匀即可。11. 酱拌莴笋：将莴笋切成薄片，加入豆瓣酱、葱。

宴会菜单20道冷菜，宴会菜单20道凉菜

冷菜：。1. 拌凉粉。2. 韭黄豆腐。3. 蒜泥白肉。4. 四川泡菜。5. 蒜泥黄瓜。6. 麻辣兔头。7. 粉蒸肉。8. 拍黄瓜。9. 韭菜花炒肉。10. 麻辣牛肉片。11. 蒜泥蛏子。12. 凉拌鱼皮。13. 韭黄鸡蛋。14. 五彩凉拌豆皮。15. 芝麻豆腐。16. 糖醋鱼。17. 粉蒸肉。18. 爽口拌蚕豆。19. 蒜泥茄子。20. 冰镇西红柿。凉菜：。1. 涼拌海蜇。2. 酸辣黄瓜。3. 拌葫芦。4. 糖醋萝卜。5. 麻辣皮蛋。6. 蒜泥白肉片。7. 炸酱茄子。8. 凉拌莴笋。9. 凉拌木耳。10. 黑木耳拌豆腐。11. 剁椒鱼头。12. 麻辣糖藕。13. 爽口拌萝卜丝。14. 拌南瓜。15. 拍黄瓜。16. 凉拌豇豆。17. 凉拌花生米。18. 醋溜白菜。19. 西红柿拌茄子。20. 凉拌蒜泥芹菜。