蒸水蛋怎么蒸才嫩(拌米饭更是绝配)

蒸水蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，是许多人的最爱。不过，要想让蒸水蛋做得嫩滑可口，关键在于蒸的时间和火候。

首先，准备一个适合大小的碗或者碟子，将鸡蛋打入其中。一般情况下，每个碗的鸡蛋数量不宜超过两个，这样蒸出的水蛋才能更加均匀。

接着，在鸡蛋中加入适量的水，一般来说，水的比例大约是鸡蛋的一半左右。可以轻轻搅拌一下，但不要过于用力，否则会使水蛋的口感变得粗糙。

蒸水蛋的关键在于时间和火候。一般来说，蒸水蛋的时间大约在10-15分钟左右，但这并不是唯一的标准。因为不同的碗、不同的火力、不同的环境温度等都会影响蒸出的水蛋的时间。比如，碗越大，蒸的时间就要越长；火力越旺，蒸的时间就要越短。

因此，在蒸水蛋的时候，要灵活掌握时间和火候。最好先试着蒸一两个，看看效果如何，再根据自己的经验和口感来做出调整。

当水蛋的表面凝固，而中间还有一些微微颤动时，就可以关火了。等待蒸汽散去后，用筷子轻轻挑一下水蛋的表面，如果感觉很嫩滑，就说明蒸好了；反之，如果感觉还是有点生，就可以再蒸几分钟。

蒸好的水蛋呈现出白色的颜色，外观平整，口感嫩滑，入口即化。蒸水蛋可以单独吃，也可以用来搭配米饭等其他食物。

说到搭配，蒸水蛋和米饭简直是绝配。将蒸好的水蛋切成小块，放在米饭上，用勺子轻轻拌匀，再加上适量的酱油、香油、葱花等调料，就可以享受到一份简单又美味的蒸水蛋拌饭了。

除此之外，蒸水蛋还可以搭配豆腐、菜花、虾仁等其他食材一起蒸，也可以加入少许蘑菇、胡萝卜等蔬菜，既美味又健康。

总之，蒸水蛋是一道简单而美味的家常菜，掌握好蒸的时间和火候，就可以轻松做出嫩滑可口的水蛋了。与米饭搭配，更是绝配，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，无论冷水还是热水上锅

1. 先将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。2. 把打好的蛋液过滤掉泡泡，让蛋液更加顺滑。3. 把蛋液倒入蒸碗中，用勺子把表面的气泡挑掉。4. 把蒸碗放入蒸锅中，先用大火蒸1分钟，然后转小火继续蒸5分钟。5. 蒸好后关火，不要立即打开锅盖，等待3分钟后再打开，使蒸水蛋更加嫩滑。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，教你一个水蒸蛋的做法

蒸水蛋是一道非常简单但又美味营养的家常菜，下面是教你一个水蒸蛋的做法，让蒸出来的水蛋更嫩。所需材料：。1. 鸡蛋 2个。2. 清水 适量。3. 盐 适量。4. 鲜鸡蛋清 适量。步骤：。1.将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。如果要蒸出的蛋嫩一些，可以加入一些鲜鸡蛋清，搅拌均匀。2.将适量的清水倒入碗中，再加入适量的盐，再次搅拌均匀。3.准备蒸锅，将蒸锅加水烧开。4.将碗放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟。具体时间可根据个人口味和锅具大小进行调整。5.取出蒸好的水蛋，撒上一些葱花和香菜，再淋上一些香油即可食用。小贴士：。1. 在加入水时，可以根据自己的口味来调整水量，蒸出来的水蛋越多水分越嫩。2. 蒸水蛋的时间也可以根据需要适当调整，但是时间不能太长，否则蛋花会变硬。3. 淋上香油时，可以根据自己的口味来决定加多少油，但是不要加太多，否则会影响口感。4. 蛋液最好不要过多搅拌，避免过多的气泡影响口感。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，19种水蒸蛋的做法

1. 原料：鸡蛋3个，清水150ml，盐适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入清水和适量盐，搅拌均匀。倒入蒸碗中，上锅大火蒸10-12分钟即可。2. 原料：鸡蛋2个，水125ml，盐适量，香油适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入清水和适量盐，搅拌均匀。倒入蒸碗中，上锅大火蒸6分钟，然后加入香油再蒸3分钟即可。3. 原料：鸡蛋3个，牛奶150ml，盐适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和适量盐，搅拌均匀。倒入蒸碗中，上锅大火蒸10-12分钟即可。4. 原料：鸡蛋2个，鲜虾仁50g，水100ml，盐适量，料酒适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入清水和适量盐，搅拌均匀。倒入蒸碗中，放入鲜虾仁，再撒上料酒，上锅大火蒸10分钟即可。5. 原料：鸡蛋2个，丝50g，水100ml，盐适量，料酒适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入清水和适量盐，搅拌均匀。倒入蒸碗中，放入丝，再撒上料酒，上锅大火蒸10分钟即可。6. 原料：鸡蛋3个，虫草花5g，清水150ml，盐适量。做法：将虫草花洗净后泡软备用。将鸡蛋打入碗中，加入清水和适量盐，搅拌均匀。倒入蒸碗中，放入泡软的虫草花，上锅大火蒸10-12分钟即可。7. 原料：鸡蛋3个，鲜豆腐100g。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，这样做更嫩滑

要蒸出嫩滑的水蛋，有几个技巧可以参考：。1. 蒸的时间要把握好，一般5-6分钟左右即可，要根据蒸锅的情况和蛋的数量来调整。2. 打蛋液时，可以添加一些水或牛奶，搅拌均匀后再蒸，这样可以增加蛋液的水分，让蒸出的水蛋更加嫩滑。3. 在蒸之前可以先将蒸锅烧热，让蒸汽充分散发，这样可以让蒸出的水蛋更加细腻，且蛋液不容易凝固。4. 选择好的蛋也很重要，最好选择新鲜的鸡蛋，这样蒸出来的水蛋口感也会更好。5. 蒸之前在蛋液中加入一些食用油，可以让蒸出的水蛋更加滑嫩。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，很多人都做错了

1. 在打蛋液时，尽量少打，打到乳化即可，不要打出太多泡沫。2. 在加水的时候，要水温要与室温差不多，不要用过热或过冷的水。3. 如果想要更嫩的口感，可以加入一些淀粉或奶油。4. 在蒸之前，可以先将蛋液过滤一下，去除其中的杂质。5. 蒸制时要注意火候，一定要用小火，慢慢蒸，不要急于求成。最好在锅盖上垫一个毛巾，避免水气落在蛋上。6. 等到蛋液变成凝固状时，用筷子或牙签在蛋液上戳几个小洞，这样可以让蒸气更加充分地渗透蛋液，蛋就更嫩滑。7. 烧开后，尽量不要把锅盖打开，否则蒸汽就会散失，导致蛋熟度不均匀。8. 最后，要注意蒸制的时间，一般用中火蒸6-8分钟即可。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，教你几个小窍门

1. 添加适量清水：在打好的鸡蛋液里，加入适量清水，大约是1:1左右的比例，可以使蒸水蛋更加嫩滑。2. 过筛：将鸡蛋液过筛可以去除其中的蛋膜和蛋黄筋，使蒸水蛋更加细腻。3. 加盖后再蒸：蒸水蛋时，放在蒸锅上之后，先加盖蒸几分钟再蒸，可以减少蒸汽对蛋液表面的冲击，使蛋液更加饱满。4. 制定好时间：根据不同的容器大小、蒸汽量和火力大小，蒸水蛋的时间也会有所差别，需要适当调整时间，最好在蒸之前就制定好蒸的时间表。5. 控制火候：蒸水蛋时，火候的控制非常重要，建议使用中小火来蒸，以免过快或过慢导致蛋的口感不佳。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，香嫩滑口又美味

蒸水蛋要嫩滑香，需要注意以下几点：。1. 水的温度要适宜，最好是冷水加入鸡蛋，然后再搅拌均匀，这样蛋液比较细腻。2. 蒸水蛋要慢慢升温，先开小火，然后再转大火，最后中火蒸8-10分钟即可。3. 蒸之前最好在蛋液中加入一点盐、糖、花雕酒，可以增加蛋液的味道。4. 蒸之前最好把蛋液过滤一下，这样可以去除蛋液中的杂质，让口感更加细腻。5. 蒸好之后，可以撒上一点葱花、香菜等调味品，增添口感。总之，关键就是火候和配料的搭配，适当的调味可以让蒸水蛋更加美味。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，蒸水蛋有技巧

蒸水蛋是一道简单却美味的菜肴，但是要想蒸出嫩滑的口感，还是有一些技巧的。以下是蒸水蛋的制作方法和技巧：。1. 准备好鸡蛋和清水。一般来说，一个鸡蛋加适量的水就可以了。2. 打蛋。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。如果喜欢口感更加细腻，可以过滤一遍。3. 加水。将适量的清水倒入蛋液中，搅拌均匀。4. 过滤。将蛋液过滤一遍，去除蛋白中的蛋皮或血丝，以免影响口感。5. 蒸蛋。将蛋液倒入碗中，加盖蒸锅，用中火蒸约8-10分钟。蒸的时间不宜过长，以免影响口感。同时，可以在蛋液中加入少量盐或味精，增加味道。6. 把握火候。在蒸的过程中，要掌握好火候。如果火太大，蛋液容易煮熟，口感不够嫩滑；如果火太小，蛋液容易出水，口感也会受到影响。7. 去蒸汽。蒸好的水蛋取出后，可以在上面轻轻划过一下，把表面的蒸汽去掉，以免影响口感。8. 加入调料。可以在蒸好的水蛋上加入适量酱油、香油等调料，增加味道。9. 注意卫生。蒸制水蛋时，要注意卫生，选择干净的碗和蒸锅，以免受到细菌感染。总结一下，要想蒸出口感嫩滑的水蛋，关键在于掌握好蒸的时间和火候。此外，适量加入清水，过滤蛋液，去掉表面的蒸汽，以及添加适量的调料，都能对口感产生积极的影响。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，蒸水蛋的三个技巧

1. 控制火候：蒸水蛋时，火候要掌握好，火力不要过大，避免蛋液过早凝固，导致口感不嫩。可以先用中火蒸5分钟，然后改小火再蒸5分钟左右。2. 加入适量清水：在打鸡蛋的时候加入适量清水，可以使蒸出的蛋液更加嫩滑。3. 面盆或锅盖蒸煮：在蒸水蛋的过程中，可以选择用面盆或锅盖代替蒸锅，这样可以减少水蒸气流失，保持充足的热力，使蛋液更加嫩滑。同时，在蒸之前可以在容器底部铺一层湿布或蒸锅垫，这样不仅可以防止蒸糊，还可以让蒸出的蛋液更加嫩滑。

蒸水蛋怎么蒸才嫩，教你10款蒸水蛋的秘诀

1.先将鸡蛋轻轻打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀。2.将搅拌好的蛋液倒入一个碗中，轻轻搅拌几下，去掉表面的气泡。3.将碗口覆盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蛋液蒸发后碗爆裂。4.准备一个锅，放入足够的水，水量要超过蒸碗的高度。5.将碗放入锅中，开中小火，然后盖上锅盖，开始蒸。6.蒸约10分钟，关火，稍等片刻，再开盖子。7.将蒸好的水蛋取出，撒上一些葱花和酱油即可食用。8.蒸水蛋的密度要均匀，可以在打蛋液的时候加入一些牛奶或淀粉。9.水的温度要适宜，太热会导致蛋液过早凝固，太冷会影响蒸制效果。10.每个碗的蒸制时间会有所不同，可以试着蒸一两次，调整蒸制时间，找到最佳的蒸制时间。